香菇的出菇管理及病虫害防治技术

1、出菇管理

1、保温增温。不同温度类型的蘑菇菌种生长发育温度不同。大多数菌株在8-25的温度范围内都能生长发育，最适温度为15-20。子实体在恒温条件下生长发育较好。因此，做好保温保暖措施非常重要。

2.控制湿度。要求空气的相对湿度为85-90%。关键是给菌种加水，将菌种放入池中压实，不能漂浮。浸泡时间为2-4小时。始终用水喷洒墙壁和室内空间。

3、及时通风。随着子实体不断生长，呼吸作用加强，二氧化碳积累加速，要保持空气流通畅通，空气新鲜，以减少畸形菇的发生。喷水后可适当通风，但要掌握好通风时间，以免影响温湿度下降。气温在23以上时，每天早、中、晚通风一次。气温低于17时，每天通风一次。

4.补充照明。香菇子实体在生长发育过程中具有一定的趋光性，应注意光照的均匀性和方向性。因此，必须保证足够的散射光。光照不足会导致菇体颜色不佳，影响产品质量。

5.防治细菌感染。为防止杂菌侵入感染，在菇房墙壁、菇架、地面喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，以延长菇筒寿命。

2. 害虫防治

香菇病虫害是无公害香菇生产的劲敌，直接影响制种和栽培效果，不容小觑。因此，必须坚持“预防为主、综合防控”的防控方针。一旦发现病虫害，应尽快采取防治措施，彻底消灭或抑制病虫害的蔓延。化学控制执行《无公害农产品农药安全使用标准》和《生产绿色食品农药合理使用准则》的规定。使用化学药剂防治时，应在菇未结果或采收后进行。严禁直接喷洒在菇体上，以免农药残留危害人体健康。

一、主要疾病

主要病害有：木霉菌、脉孢菌等。

木霉防治：去除杂菌源，净化菇房环境；防止高温高湿，保持通风干燥；及时接种；使用高效低毒农药托布津500倍液防治。

脉孢子虫控制：控制污染源，隔离受感染的植物和垃圾填埋场；食材要新鲜，加入多菌灵进行化学消毒；及时通风。

2. 害虫防治

主要害虫有：螨虫、菇蚊、菇蝇、线虫等。

螨虫：用73%异丙嗪2000倍液喷洒防治。

菇蚊、菇蝇：用90%敌百虫800倍液或2.5%溴氰菊酯2500倍液喷洒防治。

线虫：用1-2%石灰水或0.1-0.2%碘化钾喷雾防治。